预防心血管疾病，从“吃”“动”开始

2023-10-10 17:18:00

心血管疾病，又称为循环系统疾病，是一系列涉及循环系统的疾病，通常是指动脉粥样硬化（俗称动脉硬化），高血压，脑卒中和心脏病等。具有“四高一多”即发病率高，死亡率高，致残率高，复发率高和并发症多的特点。如何预防出现危险，大量研究表明，戒烟戒酒、减少膳食中的盐的摄入量、食用水果蔬菜、以及有规律进行身体锻炼可降低罹患心血管疾病的危险。并且，在我国第一部经典医学著作《黄帝内经》中也有记载，合理膳食应该是“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”，这个观点不仅强调膳食中必需具备的各种营养素，同时也辩证地指出各营养素之间的主次关系（即养、益、助、充）。“上医治未病”暗示了，合理的饮食预防远胜于治疗。我们都知道，“吃”“动”平衡就是要“管住嘴，迈开腿”。那么心血管疾病患者应遵循什么样的饮食原则才能够“管住嘴”呢？
第一，严格控制胆固醇的摄入，尽量避免蛋黄、动物内脏、脑髓以及甲壳类动物，如蚌、螺、蟹等的过量摄入；
第二，合理控制脂肪的摄入，应以菜籽油、胡麻油、花生油、芝麻油、玉米油等植物性油脂代替动物性油脂；
第三，控制各种添加糖的摄取，可通过食用阿拉伯糖、木糖醇等来代替普通糖果以及其他含糖较多的食物；
第四，每日需摄入足够的维生素和膳食纤维，应在膳食中适当增加奶类、豆类、蔬菜、水果等维生素和膳食纤维含量丰富的食物；
第五，适当增加钙、钾等矿物质元素的摄入量，多食坚果类、小鱼、小虾等含钙、钾含量高的食物；